Riz sauté aux légumes, crevettes et basilic thaï
🛒 Ingrédients
- 250 g queues de crevettes tropicales crues Picard®️
- 300 g légumes pour wok Picard®️
- 250 g riz Basmati cuit Picard®️
- 5 g alets de sauce à la thaïlandaise curry-coco Picard®️
- huile d'olive
- 1 cuillère à café ail
- 1 cuillère à soupe gingembre
- 4 branches basilic thaï
- 1 cuillère à soupe sauce soja
- 1 pincée piment
👨🍳 Préparation
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1
Dans un wok, faites revenir les légumes avec un filet d’huile d’olive pendant 8 min et réservez.
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2
Lavez, séchez les feuilles de basilic thaï et ciselez-les.
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3
Dans une poêle, déposez un peu d’huile et faites réchauffer le riz 5 min avec la sauce thaïlandaise curry-coco et réservez au chaud.
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4
Dans le même wok, faites revenir à feu vif les crevettes avec un filet d’huile, la sauce soja, le piment, l’ail et le gingembre.
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5
Ajoutez les légumes et faites revenir à feu vif pendant 2 à 3 min et ajoutez le riz. Mélangez, parsemez de basilic thaï et dégustez sans attendre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.