Riz sauté aux légumes croquants
Un plat express et savoureux
Une recette rapide et colorée qui ravira toute la famille. Des légumes frais et des épices pour un riz sauté parfait.
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 oignon petit oignon
- 2 gousses ail
- 1 poivron rouge poivron
- 1 carotte carotte
- 100 grammes riz basmati
- 2 cuillères à soupe sauce soja
- 1 pincée poivre de Cayenne
👨🍳 Préparation
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1
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail finement hachés, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
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2
Ajouter le poivron et la carotte coupés en dés. Cuire pendant 3 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
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3
Incorporer le riz basmati et mélanger bien pour enrober chaque grain d'huile.
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4
Ajouter la sauce soja et le poivre de Cayenne, mélanger et cuire encore 2-3 minutes jusqu'à ce que le riz soit légèrement doré.
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5
Laissez reposer 3 minutes avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.