Riz sauté aux légumes et au tofu
🛒 Ingrédients
- 250 g riz
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 cuillère à café miel
- 2 cuillères à soupe huile de sésame
- 300 g tofu
- 6 champignons
- 1 gousse ail
- 3 cuillères à soupe sauce soja
- 1 bâton de citronnelle
- 1 oeuf
- 2 oignons cébettes
👨🍳 Préparation
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1
Peler les oignons, la gousse d’ail et les émincer.
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2
Laver et couper en petits morceaux les champignons et la carotte.
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3
Coupé le tofu en petits dés.
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4
Dans un bol, préparer la marinade en mélangeant la sauce soja, la citronnelle et le miel. Ajouter le tofu et réserver au frais pendant 1h.
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5
Faire cuire le riz selon les indications du paquet. Réserver.
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6
Faire chauffer l’huile dans une poêle.
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7
Faire revenir l’oignon et l’ail avant d’ajouter les légumes.
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8
Verser l'oeuf battu dans la poêle et mélanger.
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9
Ajouter le riz et le tofu et faire revenir pendant 5 minutes.
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10
Parsemer d'oignons verts avant de déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.