Riz sauté aux légumes et saucisse
Une explosion de saveurs en un clin d'œil
Un plat réconfortant et rapide à préparer, parfait pour les soirées pressées. Riz crémeux et légumes croquants, le tout relevé par des saucisses savoureuses.
🛒 Ingrédients
- 180 grammes Riz basmati
- 1 saucisse de Strasbourg
- 1 oignon
- 50 grammes carottes en dés
- 50 grammes poivron rouge en dés
- 1 gousse ail
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 20 cl bouillon de volaille
- sel et poivre sel et poivre
👨🍳 Préparation
-
1
Coupez la saucisse en rondelles. Émincez l'oignon, l'ail et coupez les légumes en dés.
-
2
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les morceaux de saucisse jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez-les de la poêle et réservez.
-
3
Dans la même poêle, ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez ensuite les dés de carottes et de poivron rouge, ainsi que l'ail haché. Faites cuire pendant 3 minutes.
-
4
Ajoutez le riz dans la poêle et remuez bien pour enrober tous les ingrédients d'huile. Versez le bouillon de volaille et portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 7 minutes.
-
5
Ajoutez les morceaux de saucisse réservés, assaisonnez de sel et poivre selon votre goût. Servez immédiatement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.