Riz tomate oignon paprika
🛒 Ingrédients
- 400 g riz (basmati de préférence)
- 3 oignons
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 cuillère à soupe oignon en poudre
- 1 pincée piment en poudre
- 75 g concentré de tomates
- 1 cuillère à café paprika
- 1 cuillère à café ail en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Tout d’abord faites cuire le riz à la casserole normalement.
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2
Une fois le riz cuit et égoutté vous allez : éplucher et couper les oignons puis les faire dorer dans une assez grande poêle à feu moyen.
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3
Ensuite ajouter 1 ou 2 verre d'eau puis ajouter le paprika et et vos épices puis mélanger bien jusqu'à que l'eau se soit bien évaporée.
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4
Ensuite ajouter le concentré de tomate puis ajouter un petit verre d'eau, mélanger puis laisser l'eau s'évaporer.
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5
Ensuite ajouter votre riz et puis encore un petit peu d'épices si vous le désirez.
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6
Mélanger à feu moyen attendre 5 à 10 min puis servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.