Riz 'tout facile'
🛒 Ingrédients
- 3 verres riz
- 3 tranches jambon
- 1 petite boîte de sauce tomate italienne à la viande (très important)
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de poule
- emmental râpé (facultatif)
- 6 verres eau
- 1 petite boîte de champignons de Paris émincés
👨🍳 Préparation
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1
Dans une cocotte-minute, faire revenir dans un peu de beurre ou d'huile l'oignon émincé.
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2
5 min après mettre le riz jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
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3
Ajouter les 6 verres d'eau et le cube.
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4
Fermer la cocotte et cuire 8 min après que la soupape chuchote.
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5
Pendant ce temps couper le jambon en gros carrés.
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6
Quand le riz est cuit ouvrir la cocotte, mettre les champignons, le jambon, la boîte de sauce tomate. Goûter et saler, poivrer si nécessaire (normalement : non !).
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7
Bien remuer le tout et laisser chauffer doucement quelques minutes.
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8
Servir chaud. Chacun y ajoutera le fromage à sa convenance.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.