Rôti de porc farci aux épinards et à la feta
🛒 Ingrédients
- 1 filet huile d'olive
- 1.2 kg porc
- 100 g feta
- 1 poivron jaune
- 30 g tomate séchée
- 1 oignon
- 1 cuillère d' origan
- 1 cuillère à soupe thym
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
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2
Peler le poivron, l’épépiner et le couper en lamelles.
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3
Laver et hacher grossièrement les épinards avant de les faire revenir avec un let d’huile d’olive. Éplucher et émincer l’oignon. Émietter la feta.
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4
Ouvrir le rôti en 2 dans le sens de la longueur, comme pour un sandwich (sans aller jusqu’au bout). Assaisonner avec l’origan, le thym, saler et poivrer.
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5
Répartir les épinards, les poivrons, l’oignon et parsemer de feta émiettée.
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6
Refermer le rôti et le celer avec de la celle alimentaire.
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7
Déposer dans un plat allant au four, saupoudrer d’origan et de thym, saler et poivrer. Enfourner 50 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.