Rocher chocolat blanc et fraise
🛒 Ingrédients
- Pour le blondie au chocolat blanc :
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat blanc
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat blanc
- 150 g sucre
- 180 g beurre
- 100 g farine
- 4 oeufs
- 150 g Philadelphia
- Pour la couverture des rochers :
- Ingrédient incontournable 400 g de chocolat blanc
- 400 g chocolat blanc
- 100 g amandes effilées
- 2 cuillères à soupe vermicelles en chocolat
- Pour l'intérieur des rochers :
- 4 boules de glace fraise
- 4 boules de sorbet fraise (petite)
👨🍳 Préparation
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1
Préparer le blondie : préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Faire fondre le chocolat blanc avec le beurre.
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3
Mélanger le sucre avec les oeufs. Puis la farine.
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4
Ajouter le mélange beurre-chocolat au mélange précédent.
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5
Verser dans un moule carré.
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6
Enfourner pour 40 minutes de cuisson.
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7
Laisser refroidir.
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8
Démouler, émietter.
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9
Ajouter le Philadelphia et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte.
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10
Diviser en 4 et aplatir chaque entre 2 feuilles de papier cuisson sur 5 mm d'épaisseur.
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11
Placer à l'intérieur de chaque carré 1 boule de glace fraise et 1 petite boule de sorbet fraise.
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12
Refermer le gâteau et rouler en boules à l'aide du papier cuisson. Réserver au congélateur.
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13
Faire fondre le chocolat blanc.
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14
Ajouter les amandes effilées.
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15
Y plonger les boules de gâteau pour les enrober.
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16
Poser sur un papier sulfurisé et décorer de vermicelles de chocolat.
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17
Laisser prendre au congélateur.
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18
Sortir du congélateur 5 minutes avant la dégustation.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.