Rochers aux raisins, noix de coco et flocons d'avoine
🛒 Ingrédients
- 4 cuillères à soupe noix de coco rapée
- rhum , l'équivalent d'un bouchon (ou bien un autre parfum, si vous le souhaitez)
- 2 oeufs
- 75 g cassonade + 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café arôme vanille
- 100 g flocons d'avoine
- 100 g raisin (sultanines)
- thé earl grey (ou celui que vous voulez)
- 7 cuillères à soupe amandes en poudre (70 g)
- 7 cuillères à soupe poudre de noisette (70 g)
- 1 yaourt nature
👨🍳 Préparation
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1
Laissez macérer les raisins dans un bol de thé chaud, additionné de rhum.
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2
Préchauffez le four à 240°C (th 8), au moment où vous commencez à faire la pâte.
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3
Battez les oeufs, avec les sucres et l'arôme.
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4
Ajoutez les flocons, remuez et incorporez le yaourt.
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5
Ajoutez ensuite les raisins, la noix de coco et les poudres.
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6
On obtient une pâte assez molle, mais qui se tient bien.
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7
Chemisez une plaque du four de papier sulfurisé.
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8
A l'aide de deux cuillères à soupe, formez des boules de pâtes.
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9
Celle-ci ne s'étalent pas à la cuisson, vous pouvez les serrer un peu.
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10
On obtient 23 rochers pas trop petits.
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11
Laissez cuire une dizaine de minutes. Les rochers doivent bien dorer, mais rester moelleux.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.