Roëssti/rösti (galette de pomme de terre)
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- huile
- poivre
- 8 pommes de terre
- margarine (ou beurre)
👨🍳 Préparation
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1
La veille : faire cuire les pommes de terre à l'eau sans qu'elles soient totalement cuites (elles doivent rester un peu dures).
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2
Le jour : les éplucher et les râper avec une râpe ordinaire. Couper fin l'oignon et le faire rissoler dans un mélange huile + margarine dans une poêle (le mélange doit être bien chaud).
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3
Ajouter les pommes de terre râpées, les mélanger et saler, poivrer légèrement.
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4
Laisser dorer et retourner comme une crêpe.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.