Rognons sauce au vin
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 35 cl vin rouge
- 1 cuillère à soupe maïzena ou Sauceline
- poivre
- persil haché (facultatif)
- 1 kg rognons de boeuf ou de porc
- 1 cuillère à soupe matière grasse
👨🍳 Préparation
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1
Dans une sauteuse, faire revenir les oignons hachés dans un peu de matière grasse. Les réserver.
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2
Dans la sauteuse, faire revenir les rognons détaillés en cubes à feu assez vif sur toutes les faces pendant 2 à 3 mn.
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3
Ajouter les oignons et le vin rouge.
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4
Laisser cuire à feu doux durant environ 15 mn. Saler et poivrer.
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5
Lier la sauce en ajoutant la Maïzena.
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6
Saupoudrer de persil haché pour la décoration.
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7
Accompagner idéalement d'une purée de pommes de terre ou de pommes frites.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.