Rosace de Saint-Jacques à l'avocat
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- 400 g noix de saint-jacques France avec corail
- 300 g avocat en morceaux
- 3 cuillères à soupe coriandre coupée
- 3 jus de citron
- sauce soja
- poivre
👨🍳 Préparation
-
1
A décongeler au préalable : avocat, Saint-Jacques, jus de citron.
-
2
Écrasez ensemble l’avocat et la coriandre à la fourchette. Répartissez le mélange dans 4 petites assiettes. Mélangez le jus de citron, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et 6 cuillères à soupe de sauce soja. Retirez le corail des Saint-Jacques, coupez les noix en 3 tranches fines et dressez-les en rosace sur l’avocat écrasé. Nappez avec la sauce. Poivrez et servez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.