Rosbeef en Croûte d'Herbes
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères de moutarde à l'ancienne
- 3 cuillères à soupe pesto
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 Rosbif (filet de boeuf)
- 50 g pignons
- 4 cuillères à soupe chapelure
- 5 cuillères à soupe herbes ciselées (persil, basilic, thym)
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
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2
Faire cuire rapidement le rosbeef de tous les côtés dans l'huile d'olive; laisser tiédir.
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3
Mettre le rosbeef dans un plat allant au four. Couvrir la viande avec une croûte épaisse, préparée avec tous les autres ingrédients.
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4
Faire cuire environ 30 min au four.
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5
Sortir la viande du four, couvrir avec de l'aluminium et laisser reposer environ 10 min.
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6
Couper en tranches. Servir avec des pâtes fraîches (safranées) ou avec des légumes préparés à la provençale.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.