Rose de pomme de terre
🛒 Ingrédients
- 30 g beurre
- 1 cuillère à soupe crème fraîche épaisse
- 40 g lardons fumés
- 1 pomme de terre
- 1 cuillère à café herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Laver les pommes de terre et les couper en tranches (environ 0,5-1 cm d'épaisseur).
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3
Placer les tranches obtenues sur du papier absorbant et éponger avec un second papier absorbant.
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4
Faire fondre le beurre.
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5
Tremper les rondelles de pommes de terre dans le beurre. Dans des moules à muffin, disposer les rondelles de pommes de terre en les faisant se chevaucher de sorte à former une rose.
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6
Enfourner 30 à 40 minutes.
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7
Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse.
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8
Démouler les roses de pommes de terre et verser au centre de chaque rose un peu de crème fraîche puis parsemer quelques lardons.
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9
Saupoudrer d'herbes de Provence avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.