Rösti de pomme de terre crues
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe rase de sel
- 1 kg pomme de terre crues
- 3 cuillères à soupe matière grasse (huile ou beurre)
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher les pommes de terre et les râper en fins bâtonnets avec la râpe à rösti.
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2
Faire chauffer la matière grasse dans la poêle.
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3
Ajouter les pommes de terre, les saler et les retourner plusieurs fois pour bien les mélanger avec la matière grasse.
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4
Les couvrir et faire cuire à feu moyen pendant 20 à 30 minutes en les retournant de temps en temps.
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5
Puis finir de les cuire sur feu plus fort pendant 20 minutes encore et tasser pour former une galette en fin de cuisson. Ne plus mélanger!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.