Röstis de patate douce
🛒 Ingrédients
- 100 g ruyère râpé
- 3 cuillères à soupe farine
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 3 pincées sel
- 2 pièces de patate douce
- 1 pièce d' oignon rouge
- 2 pièces d' oeuf
- 3 tours de moulin de poivre du moulin
👨🍳 Préparation
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1
Pelez l’oignon et émincez-le en lanières très fines. Pelez et lavez les patates douces avant de les râper. Mettez la patate douce et l’oignon dans un grand saladier avant, ajoutez les œufs et mélangez-bien.
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2
Ajoutez la farine ainsi que le gruyère râpé. Assaisonnez avec 2 à 3 pincées de sel et 2 tours de moulin à poivre. Mélangez bien. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle.
-
3
Humidifiez vos mains et prélevez la pâte à röstis avant de la déposer dans la poêle. Avec une palette, aplatissez légèrement en galette. Faites colorer des deux côtés afin que chaque rösti soit croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Servez chaud avec une salade verte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.