Rôti de bœuf au Airfryer
🛒 Ingrédients
- moutarde
- poivre
- ail semoule
- 1 kg rôti de boeuf
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Mélangez la moutarde, les herbes de Provence, l'ail en poudre, le sel et le poivre dans un bol.
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2
Badigeonnez le rôti de boeuf du mélange à l'aide d'un pinceau.
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3
Déposez le rôti de bœuf dans le panier du Airfryer et lancez la cuisson pour 25 minutes à 200°C.
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4
Cinq minutes avant la fin, retournez le rôti de bœuf afin de terminer sa cuisson et le dorer des deux côtés.
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5
Laissez refroidir quelques minutes, et coupez-le en tranches.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.