Rôti de dinde Cookeo
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 2 carottes
- 200 ml fond de veau
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café thym
- 1 bonne pincée de sel
- 1 bonne pincée de poivre
- 800 g rôti de dindonneau
- 2 gousses ail
- 2 pommes de terre
👨🍳 Préparation
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1
Sélectionnez le mode « Dorer » et versez l’huile dans la cuve.
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2
Faites revenir les oignons, l’ail et le rôti de dinde afin de le faire bien colorer sur toutes ses faces, pendant environ 5 minutes.
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3
Incorporez ensuite les légumes, puis mélangez soigneusement pour bien les enrober.
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4
Parsemez de thym, salez, poivrez et ajoutez le fond de veau pour parfumer la préparation.
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5
Passez ensuite en mode « Cuisson sous pression » et laissez cuire pendant 30 minutes.
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6
Une fois la cuisson terminée, patientez quelques instants avant de découper le rôti et servez bien chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.