Rôti de Dinde sauce tomate oignons
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères de farine
- 2 oignons
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 1 dinde (environ 800 g)
- 2 boîtes tomates pelées
👨🍳 Préparation
-
1
Tremper le rôti dans la farine afin de le recouvrir entièrement.
-
2
Mettre dans une cocotte les 3 cuillères d'huile d'olive et y faire revenir les oignons simplement coupés en tranches fines (ne pas faire colorer les oignons, juste suer quelques minutes).
-
3
Faire revenir le rôti sur les deux faces dans les oignons et l'huile d'olive.
-
4
Y ajouter les tomates pelées et 2 verres d'eau.
-
5
Laisser cuire pendant 35 minutes à couvert.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.