Rôti de porc à l'ananas
🛒 Ingrédients
- 1 l bouillon de boeuf ou de volaille
- poivre
- 1.2 kg rôti de porc
- 1 boîte ananas (rondelles) au sirop
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer votre four thermostat 6 pendant 10 min.
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2
Saler et poivrer le rôti et le mettre à four chaud.
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3
Arroser régulièrement de bouillon de viande et du jus de la boîte d'ananas.
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4
Surveiller la cuisson qui peut varier selon la grosseur du rôti.
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5
5 min avant la fin de la cuisson, faites revenir 5 min les tranches d'ananas (sur les 2 côtés) à la poêle.
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6
Découper votre rôti et disposer les tranches d'ananas dessus.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.