Rôti de porc au miel ultra-simple
🛒 Ingrédients
- miel liquide
- 2 oignons
- beurre frais
- poivre
- rôti de porc sous échine (environ 800 g)
👨🍳 Préparation
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1
Beurrer largement un plat à four.
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2
Déposer le rôti dans le plat, saler et poivrer.
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3
Faire couler le miel sur le rôti (avec une cuillère), et l'étaler pour que le rôti en soit couvert.
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4
Eplucher et couper les oignons en fines lamelles, les déposer tout autour du rôti.
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5
Couvrir le plat de papier aluminium, et le faire cuire à four chaud (environ 150°C - thermostat 5), pendant 2 h.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.