Rôti de porc aux oignons et au lait
🛒 Ingrédients
- 1 rôti de porc de 1,5 kg
- 3 oignons blancs
- 3 gousses ail
- 1 l lait entier
👨🍳 Préparation
-
1
Piquer le rôti des gousses d'ail. Le poser dans un plat allant au four.
-
2
Emincer les oignons et les répartir autour du rôti de porc dans le plat. Verser le litre de lait. Saler et poivrer.
-
3
Enfourner à four thermostat 7/8 pour 1h30 ou au micro-ondes pour 30 mn.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.