Rôti de porc aux oignons (recette micro-ondes)
🛒 Ingrédients
- 300 g oignon émincés (surgelés ou frais)
- poivre du moulin
- 1 cuillère à soupe maïzena
- 1 rôti de porc d'1,5 kg
- 1 ail
- 1 l lait entier (ou 1/2 écrémé si l'on est au régime !)
👨🍳 Préparation
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1
Prendre un grand plat allant au four micro-ondes à bords assez hauts.
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2
Y poser le rôti de porc, les oignons émincés (une bonne poignée), l'ail et le lait.
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3
Couvrir d'un film étirable et cuire l'ensemble pour 10 minutes à pleine puissance, puis le retirer (sans se brûler !) pour les 10 minutes restantes.
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4
Sortir le rôti, vérifier sa cuisson.
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5
Verser la sauce obtenue dans une casserole avec la maïzena, et faire gonfler doucement la sauce.
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6
Mixer le tout et verser dans une saucière. Servir chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.