Rôti de porc laqué et bananes poêlées
🛒 Ingrédients
- 6 cuillères de miel liquide
- 6 curry
- beurre
- 6 bananes (pas trop mûres !)
- 1 rôti de porc dans l'échine (moins sec)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
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2
Dans un bol mélanger le miel avec le curry et en badigeonner le rôti.
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3
Le mettre dans un plat beurré.
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4
Mettre au four pour 45 min en le badigeonnant de la sauce régulièrement, il faut que ça caram&lise, mais pas trop il doit rester un fond de sauce en fin de cuissson.
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5
Si vous voyez que la sauce diminue trop et que le rôti n'est pas encore assez cuit, sortez-le du four et tranchez-le, sans oublier de bien le mouiller de sauce avant de l'enfourner.
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6
Partager les bananes en 2 et faites-les rôtir dans une poêle avec le beurre environ 5 minutes de chaque côté.
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7
Servir le rôti tranché avec les bananes.
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8
Vous pouvez accompagner de riz ou lentilles pour les bons mangeur.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.