Rôti de porc petits-pois / carottes
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 30 g beurre
- 1 rôti de porc d'environ 600 g
- 3 carottes
- 200 g petits pois
- 2 jus de rôti KNORR
- 3 cuillères à soupe moutarde
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe persil plat haché
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Hacher l'oignon et découper les carottes en rondelles.
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2
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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3
Enduire le rôti de porc de moutarde puis le mettre dans un plat à four. L'arroser d'huile puis l'enfourner pour 35 minutes de cuisson.
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4
Faire revenir l'oignon dans le beurre puis ajouter les carottes, 1 Marmite Jus de Rôti KNORR, 15 cl d'eau avant de laisser cuire 15 minutes à couvert. Ajouter les petits-pois et poursuivre la cuisson 5 minutes. Parsemer de persil.
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5
Une fois que la viande est cuite, préparer la sauce. Retirer le gras du plat de cuisson, y verser 25 cl d'eau et la Marmite Jus de Rôti KNORR.
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6
Servir la viande coupée en tranches avec un peu de sauce et les petits-pois / carottes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.