Rôti de porc très facile
🛒 Ingrédients
- poivre
- thym ...
- 1 rôti de porc de 1 kg
- 40 g margarine (ou beurre ou huile)
- laurier
👨🍳 Préparation
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1
Allumer le four sur sole à 180°C (thermostat 6).
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2
Faire chauffer 25 g de margarine dans une poêle.
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3
Mettre le rôti à dorer de toute part, sur feu vif.
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4
Déposer le rôti dans un plat sans y mettre la margarine fondue.
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5
Saler, poivrer, parsemer de noisettes de margarine.
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6
On peut ajouter des feuilles de laurier et de thym sur le rôti.
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7
Faire cuire pendant 15 minutes.
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8
Ajouter un verre d'eau bouillante et laisser cuire une heure de plus.
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9
Arroser plusieurs fois au cours de la cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.