rouelle créole
🛒 Ingrédients
- 1 verre rhum blanc
- 0.5 verre sucre roux
- gingembre moulu, plus éveventuellement une pincée de 4 épices
- huile pour faire revenir
- 1 cuillère à soupe farine
- 1 piment oiseau
- 1 porc d'environ 1,2 kg
- citron vert
- 1.5 verre bouillon de veau
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir la rouelle dans une cocotte (ou une sauteuse si la rouelle est trop grande pour le fond de votre cocotte).
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2
Jeter l'huile et remettre la rouelle dans la cocotte.
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3
Délayer la farine dans le bouillon, y ajouter le sucre, le jus des citrons verts, le rhum et les épices.
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4
Verser ce mélange sur la rouelle.
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5
Ajouter dans la cocotte le piment entier.
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6
Fermer et faire cuire sous pression environ 1 heure.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.