Rouelles d'oignon de Roscoff en beignets, sauce piquante
🛒 Ingrédients
- 2 oignons de Roscoff
- 125 g farine
- 1 cuillère à café piment doux
- 1 cuillère à café thym séché
- 1 cuillère à café sucre
- huile de friture
- 20 cl lait
- 5 cl eau chaude
- 1 blanc d'oeuf
- 250 g pulpe de tomate
👨🍳 Préparation
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1
Mettre la farine dans un saladier et creuser un puits. Y verser le mélange lait et eau. Saler, poivrer et laisser reposer 1 heure à température ambiante.
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2
Pendant ce temps, préparer la sauce. Amener la pulpe de tomate à ébullition avec le piment, le sucre et le thym. Cuire durant au moins 20 minutes puis réserver dans un bol.
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3
Éplucher les oignons et les couper en rondelles 1 cm d'épaisseur. Détacher les rouelles les unes des autres.
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4
Chauffer l'huile de friture.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.