Rougail z'oeufs
🛒 Ingrédients
- 4 tomates
- huile d'olive
- 8 oeufs
- 4 échalotes
- curcuma
👨🍳 Préparation
-
1
Faire cuire les oeufs durs.
-
2
Couper les tomates et les échalotes en dés.
-
3
Dans une marmite, faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive, puis y ajouter les tomates.
-
4
Ajouter une cuillère à café de curcuma, saler, poivrer, puis laisser réduire à feu doux 15 minutes.
-
5
Pendant ce temps, éplucher les oeufs.
-
6
Une fois que la sauce a réduit, y ajouter les oeufs et remettre à feu doux pendant 15 minutes.
-
7
Servir avec du riz et des grains (haricots, lentilles...) dans lequel on peut ajouter un peu de curcuma.
-
8
Vous pouvez aussi faire une sauce rougail en hachant une tomate et deux échalotes assaisonnées avec de l'huile d'olive, du citron et du piment.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.