Rougets aux tomates
🛒 Ingrédients
- 400 g tomates concassées
- 2 oignons
- 10 g beurre
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 4 rougets
- 10 cl vin blanc sec
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 210° (thermostat 7).
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2
Déposer les poissons dans un plat allant au four, les recouvrir d'un filet d'huile d'olive et assaisonner.
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3
Enfourner pendant 20 min.
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4
Dans une casserole, faire cuire pendant 20 min les oignons ciselés, les tomates mondées et le vin. Assaisonner et mixer.
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5
Incorporer le beurre et verser la sauce sur le poisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.