Rouille de seiches facile
🛒 Ingrédients
- 1 tomate
- 1 oignon
- 1 pincée safran
- poivre
- 1.8 kg seiche
- 1 bouteille de pulpe de tomate
- 1 coulis de tomate
- 1 gousse ail
- 20 cl vin blanc sec
👨🍳 Préparation
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1
Couper les lamelles de seiches en morceaux de 1.5cm de large.
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2
Les faire cuire 5 min à feu doux et à couvert dans une cocotte avec de l’huile d’olive.
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3
Rajouter l’oignon émincé et la gousse d’ail hachée, saler, poivrer.
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4
Rajouter la tomate pelée, épépinée et coupée en dés, la pulpe de tomate et le coulis.
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5
Incorporer le vin blanc et rectifier l’assaisonnement.
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6
Laisser mijoter environ 1 heure jusqu’à ce que les seiches soient tendres, puis ajouter le safran au dernier moment.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.