Roulades de poulet bacon farcies de cheddar (micro-ondes)
🛒 Ingrédients
- poivre
- 8 filets poulet (escalopes extra-fines c'est mieux)
- 8 tranches bacon (style 'petit-déjeuner')
- 150 g cheddar rapé (ou emmental si vous ne trouvez pas de cheddar)
- 50 cl crème liquide légère
- 6 cuillères à soupe ketchup
- 25 g chapelure
- 1 gousse ail écrasée
👨🍳 Préparation
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1
Préparer la farce : mélanger le fromage (cheddar), la chapelure et l'ail avec un peu de crème.
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2
Mettre une boule de farce au centre du filet de poulet. Rouler dans une tranche de bacon et fixer avec un pic en bois.
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3
Placer les 8 roulades dans un plat allant au micro-ondes et couvrir avec du film micro-ondes, piquer un ou deux trous avec une fourchette.
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4
Cuire 8 min puissance maximum.
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5
Tourner les roulades puis cuire encore 8 minutes.
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6
Pendant ce temps, préparer la sauce:
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7
chauffer dans un casserole la crème liquide, le ketchup, et le sel et poivre.
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8
Servir les roulades nappées avec la sauce à la crème et avec des frites (ou du riz pour être sage!)
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.