Roulé à la framboise avec nappage au chocolat
🛒 Ingrédients
- Pour le roulé :
- 120 g farine avec levure incorporée
- 150 g sucre
- 150 g framboises
- 4 oeufs
- Pour le nappage :
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat
- 15 cl crème fleurette
👨🍳 Préparation
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1
Pour le roulé :
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2
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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3
Mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à que le mélange blanchisse.
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4
Une fois le mélange blanchi incorporez la farine avec levure dans le mélange jusqu'à qu'il soit homogène.
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5
Enfournez le au four pendant 25 min puis lancez les 150 g de framboises dans une casserole avec une cuillère à sa soupe de sucre.
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6
Une fois le roulé cuit enroulez le dans une serviette et laissez le refroidir environ 5 à 10 min.
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7
Ensuite déroulez-le de la serviette et étalez la framboise cuite et enroulez le gâteau.
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8
Pour le Nappage :
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9
Mélangez la crème fleurette et le chocolat jusqu'à que le mélange soit fluide.
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10
Une fois le mélange terminé enrobez le roulé de chocolat et le décorer avec diverses décorations avant que le nappage durcisse.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.