Roulé à la tomate et au basilic
🛒 Ingrédients
- 1 double concentré de tomates MUTTI
- 1 sauce pizza aromatisée MUTTI
- 250 g farine
- 8 g levure de boulanger déshydratée
- 15 cl eau
- 87 cl huile
- 5 g sel
- 50 g mozzarella à pizza
- 1 bouquet de basilic
- piment d’Espelette
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Préparer la pâte à pizza : mélanger 2 cuillères de farine, la levure et 5cl d’eau tiède. Laisser reposer 30 minutes. Dans un bol, verser la farine, placer le sel sur un côté un peu enfoui, faire un puits au centre. Verser le mélange à la levure dans le puits, l’eau, 2 cuillères à café de double concentré de tomate MUTTI et l’huile. Mélanger puis pétrir jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux doigts. Couvrir d’un linge humide, laisser lever 1 heure.
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2
Préchauffer le four à 240°c après avoir placer un plat à gratin rempli d’eau au bas du four.
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3
Râper la mozzarella à pizza. Etaler la pâte assez finement. Etaler au centre la sauce Pizza aromatisée MUTTI et parsemer des ¾ de mozzarella et de feuilles de basilic. Rouler la pâte et souder les bords avec un peu d’eau. Déposer le pain sur une plaque de four, soudure en dessous. Badigeonner de jaune d’œuf et parsemer de mozzarella restante.
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4
Cuire 25 minutes au four. Déguster chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.