Roulé apéritif tomate chèvre frais
🛒 Ingrédients
- 15 g farine
- 25 g maïzena
- 50 g gruyère râpé
- 80 g beurre
- 0.5 sachet levure
- 150 g fromage de chèvre frais (type chavroux)
- 1 cuillère à soupe concentré de tomates
- 3 oeufs
- 1 petit suisse nature
- 1 cuillère à café paprika
- brin de ciboulette
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).
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2
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
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3
Dans un saladier, monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
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4
Battre les jaunes, ajouter la farine, la maïzena, la levure, le beurre, le paprika, le concentré de tomates et le gruyère. Mélanger et incorporer délicatement les blancs en neige.
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5
Étaler la préparation sur une plaque de four préalablement recouverte de papier cuisson et enfourner 10 minutes.
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6
Mélanger le fromage de chèvre avec le petit suisse. Ajouter la ciboulette ciselée et poivrer.
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7
Une fois cuit, rouler le gâteau sur lui-même et recouvrir avec un torchon, réserver et laisser tiédir.
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8
Une fois refroidit, dérouler le gâteau et tartiner avec le mélange fromage / petit suisse.
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9
Rouler à nouveau le gâteau sur lui-même, filmer et réserver au frais minimum 2h.
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10
Ôter le film et couper en tranches avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.