Roulé apéritif tricolore au fromage

🛒 Ingrédients

• 30 g fromage râpé
• 70 g farine
• 3 cuillères à soupe crème fraîche
• 6 cuillères à soupe huile
• 1 sachet levure
• 250 g fromage frais (type philadelphia)
• 80 g ricotta
• 30 g épinards
• 6 oeufs
• 2 cuillères à soupe paprika

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).

2. 2

   Dans 3 saladiers distincts, mélanger 2 jaunes d'oeufs, 2 cuillères à soupe d'huile et 1 cuillère à soupe de crème fraîche. Ajouter 2 cuillères à soupe de farine et 1 cuillère à café de levure.

3. 3

   Dans le premier saladier, ajouter les épinards et bien mélanger. Dans le second, ajouter le paprika, et dans le dernier le fromage râpé.

4. 4

   Battre les blancs en neige bien ferme.

5. 5

   Incorporer 1/3 des blancs en neige à chacune des 3 préparations.

6. 6

   Sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier cuisson, verser les pâtes en alternant les couleurs, en diagonale, en partant d'un angle et en allant jusqu'à l'autre.

7. 7

   Enfourner 12 minutes.

8. 8

   Dans un saladier, mélanger le fromage frais et la ricotta.

9. 9

   A la sortie du four, retourner le biscuit et le rouler sur lui-même. Laisser refroidir.

10. 10

    Une fois refroidit, dérouler le biscuit, le tartiner avec le mélange fromage frais / ricotta et le rouler à nouveau. Bien serrer. Filmer le rouleau et réserver au frais.

11. 11

    Avant de servir, retirer le film et couper le rouleau en tranches.

❓ Questions fréquentes

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