Roulé Apfel Strudel
🛒 Ingrédients
- 10 g miel
- 50 g chocolat noir
- 50 g chocolat praliné
- 10 cl crème liquide
- 2 pommes
- 10 g beurre salé
- 2 cuillères à soupe sucre en poudre
- 25 g noisettes entières
- cannelle
- zeste de citron jaune non traité
👨🍳 Préparation
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1
Porter à ébullition 5 cl de crème liquide et le miel. Casser le chocolat en petits morceaux, ajouter le crème, laisser reposer 1 minutes puis mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène. Ajouter le reste de crème. Laisser prendre au froid.
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2
Eplucher, couper les pommes en petits cubes. Faire fondre le sucre dans une poêle jusqu’à ce qu’il caramélise, ajouter le beurre et les pommes, cuire le tout 10 minutes. Laisser refroidir. Ajouter la cannelle et le zeste de citron.
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3
Ecraser grossièrement les noisettes.
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4
Aplatir les tranches de pain à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Les tartiner de crème au chocolat. Déposer sur un bord, un petit boudin de pommes confites, rouler le tout et presser légèrement pour former un cylindre. Couper le roulé en deux, tartiner le dessus d’un trait de chocolat et tremper celui-ci dans les noisettes concassées pour qu’elles se collent au chocolat.
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5
Garder au frais jusqu’à dégustation.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.