Roulé au Chocolat
🛒 Ingrédients
- Pour la génoise :
- 110 g sucre
- 70 g farine
- 1 cuillère à café bicarbonate de sodium
- 6 oeufs
- Pour le fourrage :
- 200 g crème dessert au chocolat
- 5 cl crème liquide
👨🍳 Préparation
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1
Séparer les jaunes des blancs.
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2
Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs.
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3
Ajouter la farine.
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4
Monter les blancs en neige avec le bicarbonate. Ajouter les blancs en neige à la préparation.
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5
Tapisser le lèchefrite de papier sulfurisé, badigeonner d'un filet d'huile pour faciliter le démoulage. Etaler la pâte et enfourner pour 10-15mn th-6.
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6
Retourner la génoise sur un torchon propre, ôter le papier sulfurisé et rouler aussitôt. Pendant 5 mn le temps de préparer le fourrage.
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7
- Fourrage
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8
Faites fondre le chocolat et ajouter la crème liquide.
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9
Dérouler la génoise. Fourrer avec les 3/4 du chocolat. Rouler votre génoise et napper avec le 1/4 restant.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.