roulé au jambon cru et au fromage
🛒 Ingrédients
- 250 g fromage râpé
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 6 tranches jambon cru ou de Bayonne
👨🍳 Préparation
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1
Étaler la pâte feuilletée.
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2
Saupoudrer généreusement de fromage râpé.
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3
Étaler les tanches de jambon par-dessus.
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4
Rouler la pâte pour en faire un saucisson.
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5
Découper des rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
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6
Disposer les rondelles à plat sur la plaque du four préalablement reocuverte de papier sulfurisé. (moi j'utilise le papier vendu avec la pâte feuilletée quand je ne la fais pas moi-même).
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7
Mettre à four chaud.
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8
Retirer quand les roulés auront bien gonflé et seront dorés. Attention pas trop de cuisson, sinon ce sera sec !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.