Roulé aux épinards
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- aneth frais
- poivre
- 60 g beurre fondu
- 800 g épinards
- 3 gousses ail émincées
- 2 échalotes
- 250 g feta
- 4 oeufs
- basilic
- 1 zeste de citron
- 1 cuillère à soupe graines de sésame
- 3 feuilles pâte filo
👨🍳 Préparation
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1
Blanchir les épinards et bien retirer l'excédent d'eau et les mettre dans un saladier.
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2
Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faire revenir l'ail et l'échalote émincés.
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3
Une fois translucides, les sortir du feu et les mélanger aux épinards.
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4
Ajouter les oeufs, la feta, les zestes de citron, le basilic, l'aneth et le poivre.
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5
Mélanger.
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6
Déposer une feuille de pâte phyllo sur un plan de travail.
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7
L'enduire de beurre fondu à l'aide d'un pinceau.
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8
Déposer un tiers de la garniture au bas de la pâte phyllo.
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9
Répéter afin de faire trois rouleaux.
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10
Déposer les rouleaux dans un moule beurré en les enroulant afin de former une spirale. Badigeonner toute la surface de la tarte de beurre fondu.
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11
Déposer des graines de sésame.
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12
Faire cuire de 25 min à 180°c (jusqu'à ce que ce soit doré).
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13
Laisser refroidir complètement (environ 1 heure) avant de démouler et servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.