Roulé de merlan sauce moutarde-orange
🛒 Ingrédients
- 4 filets merlan
- moutarde de Dijon au vinaigre Regalo®️
- 2 oranges
- poivre
- huile d’olive vierge extra Bio (50 cl) Simplement bon et bio®️
- 1 bouquet de persil
- grain de moutarde
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 120°C.
-
2
Hacher grossièrement le persil et réserver.
-
3
Prélever les zestes des oranges, puis les presser pour en extraire le jus.
-
4
Placer les filets de merlan dans un plat allant au four.
-
5
Arroser le poisson d’huile d’olive, et étaler la moutarde sur chacun des filets.
-
6
Saler, poivrer et répartir le persil haché.
-
7
Rouler les filets de merlan en les maintenant à l’aide d’un cure-dents.
-
8
Verser le jus d’orange sur le poisson et disposer les zestes d’orange et les graines de moutarde au dessus.
-
9
Enfourner pendant 25 min, en veillant à arroser régulièrement les filets avec le jus d’orange.
-
10
Déguster chaud. Bon appétit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.