Roulé de viande épicé

🛒 Ingrédients

• 2 cuillères à soupe huile d'olive
• 1 gousse ail écrasée
• 0.5 cuillère à café piment en poudre
• 1 cuillère à café cannelle
• 1.5 cuillère à café cumin moulu
• 1 oignon rouge finement haché
• 3 cuillères à soupe persil plat finement haché
• 500 g rôti de porc (ou 1 filet de dinde)

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Disposez la viande sur une planche à découper, petit côté vers vous, et fendez-la horizontalement sur la longueur, à env. 1/3 de la distance par rapport à la partie supérieure et en vous arrêtant à 2 cm du bord. Dépliez cette partie, fendez-la à nouveau depuis ce côté et ouvrez-la. Vous avez maintenant un long morceau de viande.

2. 2

   Dans un bol, mélangez l'ail avec le piment en poudre, la cannelle, le cumin, le poivre et 1 cuillère à café de sel. Ajoutez l'huile d'olive. Versez 1 cuillère à soupe de ce mélange dans un autre petit bol. Mélangez l'oignon et l'ail avec le mélange du gros bol.

3. 3

   Préchauffez l'airfryer à 180 °C.

4. 4

   Badigeonnez la viande avec le mélange à base d'oignon. Roulez la viande fermement, en commençant par le petit côté. Nouez la ficelle autour de la viande intervalle de 3 cm. Frottez le dessus du roulé avec le mélange d'herbes.

5. 5

   Placer dans l'airfryer et laisser cuire 40 minutes en arrosant pendant la cuisson.

❓ Questions fréquentes

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