Roulé feuilleté à la pomme
🛒 Ingrédients
- 5 cuillères à soupe sucre de canne
- 10 g vanille en poudre
- 30 g beurre
- 1 plaque de pâte feuilletée
- 2 pommes
👨🍳 Préparation
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1
Sortir la plaque de pâte pour qu'elle se ramollisse.
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2
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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3
Éplucher et couper les pommes en petits dés et les mettre dans un saladier.
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4
Ajouter le sucre, la vanille puis remuer le tout.
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5
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu doux, verser tout le saladier et faire cuire a feux doux pour faire ramollir les pommes, égoutter les pommes après la cuisson.
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6
Mettre les dés de pommes sur la plaque de pâte en laissant 2cm de marge pour bien souder le roulé.
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7
Badigeonner la marge avec de l'eau, puis former le roulé. Appuyer sur les bords avec les doigts pour bien fermer les bords : prendre un couteau et appuyer sans couper la pâte.
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8
Saupoudrer un peut de sucre sur le dessus et enfourner 30 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.