Roulé feuilletée fromage jambon poelé
🛒 Ingrédients
- 2 tranches jambon poêlé
- 0.25 reblochon
- 1 tomate
- crème fraîche
- curry
- poivre
- 1 pâte feuilletée
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Etaler la pâte feuilletée, couper le jambon en morceau, le fromage et les tomates en tranches.
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2
Placer, sur la ligne du milieu de la pâte, le jambon, le fromage et les tomates. Ajoutez la crème fraîche, le curry et le poivre.
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3
Refermer les côté de la pâte bien autour des ingrédients, refermez les bouts puis badigeonnez de jaune d’œuf avant d'enfourner.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.