Rouleaux au bacon
🛒 Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 8 tranches bacon
- 8 tranches fromage très fines, type cheddar fondu ou toastinette
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Dérouler la pâte feuilletée.
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2
Y mettre les tranches de bacon (elles doivent recouvrir complètement la pâte), puis mettre par dessus le fromage.
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3
Roulez le tout, et couper des tranches d'environ 3 mm.
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4
Les poser à plat sur une feuilles de papier sulfurisé et dorer avec le jaune d'oeuf.
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5
Placer au four pour environ 12 min, à 240°C, thermostat 8.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.