Rouleaux de printemps aux fruits d'été
🛒 Ingrédients
- 4 abricots
- 10 feuilles riz
- 1 mangue
- 100 g fraises
- 100 g framboises
- 200 g pastèque
- 100 g confiture d'abricot
- 1 bouquet de menthe
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher la mangue et la pastèque si besoin et détailler la chair des fruits en morceaux. Laver les fraises et les abricots et les couper en 4.
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2
Tremper les feuilles de riz dans l’eau froide pour qu’elle ramollissent puis les déposer sur un torchon humide.
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3
Disposer les morceaux de fruits en bas au centre de la feuille. Déposer quelques feuilles de menthe et une cuillère de confiture d'abricot.
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4
Rouler les rouleaux de printemps en rabattant les côtés de chaque feuille, puis le bas de la feuille et en roulant jusqu’en haut pour fermer le rouleau.
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5
A déguster accompagné d'un verre de Saumur Fines Bulles.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.