Rouleaux de printemps crus

🛒 Ingrédients

• 3 oignons
• coriandre fraîche
• oignon en tige
• 1 cuillère à soupe sucre
• piment frais (facultatif)
• poivre
• 15 g alettes de riz
• 3 porc
• 1 gousse ail
• 1 concombre
• 1 salade verte
• germes de soja
• menthe verte
• 10 cl sauce soja
• 10 cl cacahuète grillée non salées

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Faire frire les côtelettes a la poêle, avec sauce soja et poivre puis couper en petits dés.

2. 2

   Faire dorer les oignons coupés en dés et l'ail pressé dans le jus de la viande (sauf s'il y a un végétarien parmi les dégustateurs).

3. 3

   Couper le concombre en allumettes, l'oignon en tige en petites rondelles, effeuiller salade, coriandre et menthe. Présenter les piments entiers.

4. 4

   Préparer la sauce en mixant les cacahuètes avec la sauce soja diluée avec un peu d'eau et le sucre. La sauce doit être épaisse, mais pas trop.

5. 5

   Mettre tous les ingrédients sur la table ainsi qu'un plat rempli d'eau tiède.

6. 6

   Chacun peut ainsi faire son propre rouleau: tremper une galette dans l'eau chaude pour la ramollir, poser un morceau de salade au centre, remplir avec un peu de chaque ingrédient, arroser de sauce.

7. 7

   Arranger la garniture en forme de saucisse, fermer le rouleau en commençant par replier chaque bord, puis enrouler la galette autour de la garniture.

❓ Questions fréquentes

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