Roulés au caviar d'aubergine
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe moutarde
- 50 g emmental râpé
- 1 pâte feuilletée carrée
- 100 g caviar d’aubergine
- 50 g bûche de chèvre
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Étaler la pâte feuilletée de façon à obtenir un rectangle.
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2
A l’aide d’un pinceau, badigeonner la pâte de moutarde puis recouvrir uniformément du caviar d’aubergine.
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3
Émietter le fromage de chèvre sur la préparation, saupoudrer d’emmental râpé.
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4
Rouler la préparation pour avoir un rouleau, puis trancher les extrémités irrégulières.
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5
Couper le rouleau en 12 tranches épaisses.
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6
Les disposer à plat sur une plaque à pâtisserie, puis badigeonner le dessus avec du jaune d’œuf.
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7
Enfourner 30 minutes à 210°C (thermostat 6-7).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.