Roulés au jambon de Parme
🛒 Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 6 tranches Jambon de Parme
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez la pâte à 210°C (thermostat 7).
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2
Etalez la pâte et recouvrez-la avec les tranches de jambon.
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3
Roulez à nouveau la pâte avec le jambon (serrez bien).
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4
Passez la pâte roulée au congélateur pendant 20 minutes (plus facile pour découper des tranches fines et belles).
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5
Découpez des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
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6
Etalez-les dans une tourtière ou sur du papier aluminium. Passez au four environ 10 minutes.
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7
C'est prêt, dégustez chaud au moment de l'apéro !!! Mais aussi en entrée sur un lit de salade.
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8
Variante : à la place du jambon, mettez des tranches de cheddar ou autre fromage en tranches fines.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.