Roulés d'asperges vertes et oeuf pané
🛒 Ingrédients
- 8 pointes d'asperges
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 3 oeufs
- 1 poignée chapelure
- 8 tranches lard
👨🍳 Préparation
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1
Faites bouillir, dans de l'eau salée, 2 oeufs pendant 4 min.
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2
Une fois refroidis, écalez-les délicatement.
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3
Dans un bol, battez 1 oeuf. Passez les oeufs écalés dans l'oeuf battu et enrobez-les de chapelure, refaite une deuxième fois.
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4
Plonger les oeufs panés dans la friture, et lasser dorer et réservez.
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5
Enrobez les têtes d'asperge de lard et disposez-les dans une papillote.
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6
Cuisez 3 min au micro-ondes en y ajoutant une cuillère d'eau.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.